夏天很热，食物在高温下容易变质，影响大家的食品安全。那么，夏天储藏酒需要注意什么呢？亳州古井镇酒水加盟带领大家一起看看。

　　黄酒分为瓶装黄酒和坛子黄酒。瓶装黄酒有一个很好的饮用期，一般在3-5年不等，因黄酒的质量、黄酒的酿造方法和储存环境而异。如果储存方法不当，如阳光直射，会影响黄酒的原味和品质，甚至加速其变质。

　　黄酒开封后，由于空气进入，容易酸败，不适合长期储存。所以买了瓶装黄酒还是尽快喝比较好。夏天天气热，瓶装酒小，可以放冰箱里，也可以放冷水里冰镇，保持风味。

　　黄酒储存小知识

　　1、黄酒适合阴凉的环境，温度变化不大，一般在20以下，相对湿度在60%-70%之间。黄酒储存温度越低越好。如果低于零下5，就会冻裂酒坛。

　　2、黄酒应堆放平稳，酒坛和酒盒的堆放高度一般不超过4层。

　　3、黄酒不应与其他异味物品或饮料存放在同库。

　　4、黄酒不宜经常摇晃，不能强光照射。

　　5、不要用金属器皿存放黄酒。

　　6、储存仓库应凉爽、通风、透气并保持一定的湿度。通风对于黄酒的储存尤为重要。如果仓库环境封闭，不与外界流通，缸内的酒基会变成死酒，严重影响酒的口感。

　　7、如何在雨季储存。

　　梅雨季节，天气湿热，湿度大。开封的坛子装黄酒不宜长期存放，建议尽早饮用。温度不高，盖上盖子常温保存即可。高温时，建议倒入气密性好的瓶中，放入冰箱冷藏，不要冷冻。

　　酒在罐子里储存的时间越长，它的价值就越高。但是酒丰富细腻，纯净可口，要有正确的存放方法。

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