为了拥有健康的身体，酒是必不可少的“良药”。当然人们的传统观念里很多人认为白酒有害，没有营养。其实白酒在不同的领域有很多我们并不关心的功能，甚至有“生命之水”之称。那么，白酒在不同领域有哪些作用呢？亳州古井镇招商加盟小编下面为大家分享下，以后各位参考。

　　从营养学的角度来说，酒精不仅是调味品或刺激物，还是一种营养素。人体内每克酒精燃烧后，完全氧化后可产生7.1千卡热量。比如每克淀粉可以产生4.1千卡热量，而葡萄糖只能产生3.37千卡热量。过去有人认为乙醇有很强的食物特殊动力。当它在体内代谢燃烧时，不仅乙醇本身的热量从体内释放出来，还能被人体利用，促进了其他营养物质的吸收，增加了代谢速率，也使蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的热量散发出来。

　　现在通过实验证明，白酒1/3的热量补偿了消耗的能量，2/3的能量参与了肝脏外蛋白质、碳水合物等营养物质的能量代谢，70%的乙醇可以给人体供热，被人体利用，纠正了过去片面的说法。人们认为乙醇实际上可以提供5千卡的热量。

　　白酒在烹饪中的作用，在烹饪鱼虾鸡肉时，常使用白酒或黄酒作为调料，使菜肴香气浓郁，降低鱼中三甲胺，去除鱼虾腥味，使鱼虾肉禽的味道更加鲜美。

　　白酒有医疗保健作用：夜间少量饮用白酒，可温和促进血液循环，起到催眠作用。少量饮用白酒可以刺激胃液和唾液的分泌，从而起到健胃止痛、利尿驱虫的作用。在很久，中药把酒作为一种疾病或补品已经有一段历史了。西医经常建议感冒的人可以来点白酒。也起到外用杀菌消毒。

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