白酒和我们祖先的许多伟大发明一样，历史悠久，在中国人的生活中占有非常重要的地位。那亳州古井镇酒水加盟商也来介绍一下白酒的来源，以供大家参考。

　　从古至今，中国白酒的主要变化和主要追求只有一个：那就是不断推高酒精度。因此，各种原料和酿造技术都得到了创新。中国酒一个重要的特征，也是区别中国酒和外国酒的根本特征，人们经常听到大曲酒和小曲酒的“曲”指的就是这种东西。有了它，中国白酒才能大规模生产，酒曲是粮食发酵的原动力，提供发酵所必需的真菌和酶。

　　先秦时期，我国基本确定了早期米酒的酿造模式，出现了一种真正可以称之为白酒的产品，因为它的颜色呈乳白色，带有酿造时遗留下来的米渣。酒精含量很低，不超过10度，所以成熟快，保质期短。长期以来，中国酿酒人一直在纠结一个问题：如何提高酒精度？

　　因为提高酒精含量不仅可以帮助储存，还可以节约成本，更快地喝醉。因此，我们的祖先发明了两种基本方法来帮助保持酒的质量。一种是高温加热反复煮沸，俗称“烧酒”。一种是在低温下将酒慢慢加热到一定温度并保持一段时间，以保持酒的品质不变，并对其进行杀菌以长期保存，这就是所谓的“烧酒”法。但他们煮的是只有几度酒精度的浊酒。但值得一提的是，在元朝以前，无论使用什么方法和原料，中国酒的酒精度从未有过大幅度的提高，最高只能达到十几度。

　　元朝以后，蒸馏器和蒸馏方法的引入极大地启发了我们的酿酒人，丰富了中国酒的种类。最初的烧酒是由粮食酒直接蒸馏制成的。

　　因此，经过明清两代的发展和酿造技术、蒸馏技术的不断创新，最终形成了普遍意义上的白酒。所以，我们中国人喝无色透明的白酒，酒精度一般在50度以上，在古代是不可想象的。所以在很多网络小说中，主角重要的赚钱外挂之一就是酿酒。中国传统的酿酒方法并没有丢失，中国古代的白酒终于发展成了现在的黄酒。后来，中华人民共和国成立后，人们对蒸馏酒的称谓感到困惑。地方白酒、烧酒、老白干等都属于蒸馏酒。为了规范产业化，它们统称为“中国白酒”。现在，借助一些你懂我懂的道理，中国白酒行业在过去几年取得了长足的进步。毕竟只是简单的一杯酒。

　　文章推荐：代理白酒要多少钱？利润大吗？