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在浓香型白酒中，为了使酿造出来的白酒具有不同的品质风格，不同品牌在酿造原料的选择上存在一定的偏差，进而划分出“单粮白酒”和“多粮白酒”的说法。说深一点，这也让很多对白酒知之甚少的饮酒者感到困惑。都是白酒，还都是浓香型白酒。单粮白酒和多粮白酒有什么区别？下面亳州古井镇酒水加盟小编为大家带来相关介绍，希望对大家有所帮助。
从名词所代表的意思来看，单粮白酒的酿造原料主要是用一种粮食来酿造白酒，而多粮白酒则是用至少两种或两种以上的粮食作为原料来酿造白酒。
在浓香型白酒中，高粱是主要的酿造原料，所以无论是单粮白酒还是多粮白酒，高粱都是必不可少的酿造原料之一。单粮白酒的概念是在高粱之外添加一种原料进行酿造，但无论白酒酿造工艺和曲种发酵，高粱都是主导因素。
酿造出的单粮酒整体风味也是由于没有过多的添加粮食进行酿造，酒香相对简单，但酒质柔和爽口，陈年窖香相对明显浓郁。
而多粮酒，除了高粱，还会加入两种甚至多种谷物作为酿造原料。多粮酒的特点是其酒香会与不同谷物的香味混合，使酒香得到互补作用，丰富谷物的香味。请协调。
由于粮食丰富，酒质也比单粮酒更柔和细腻。而且不同的谷物组合在酒质和香气上能带出不同的饮用感受，如高粱香气、小麦干爽、大麦蔺草、干净米、甜玉米、糯米稠度、豌豆绿等。加入不同的谷物和粮食来酿酒可以给酒的品质带来一种特殊的风格。
但由于各种粮食的酿造，成本自然比单粮酒高，出酒率低，多粮酒价格比单粮酒略贵。而且各种谷物的混合白酒风味也考验着酒厂的勾兑，饮用体验感也会有很多很多种，所以无论是单粮酒还是多粮酒，各有特点。从酒质的香气和入口质感来看，有很大的差异。
以上便是亳州古井镇酒水加盟小编的介绍了，希望对大家有所帮助。更多酒水问题，欢迎联系本编。