白酒为什么没有保质期？1.酒精可以自我杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量为10%的液体中也无法生长繁殖，不产生有害物质。2.度数高的白酒化学变化会很小，现在密封技术发达，不用标注保质期。3.有些低度白酒不适合长期存放，因为即使密封好的白酒，由于长期存放也会“透气”，导致酒精挥发的微生物大量繁殖，使白酒“口感变差”。为什么白酒是陈的香？1.白酒的成分很复杂。经过多年的研究，专家们已经知道乙酸乙酯是白酒中的香气物质。但是新酒中乙酸乙酯的含量很少。反而醛酸多，不但没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒很难喝。2.酒存放后，酒中的醛酸不断氧化挥发，逐渐产生带有芳香气味的乙酸乙酯，使酒变得醇香，所以也有人说酒是活的，每天都在变化。但变化速度较慢，有些名酒往往需要存放几十年才能达到最佳口感。我们熟知的茅台，从酿造到出厂需要五年时间。3.目前，有些白酒在生产过程中会添加香料和香料。所以，你储存久了，口味和香料都会变，酒的口感也会变。

　　白酒企业如何进行保存？一般学生来说，现在的白酒在设计教学过程管理中都可能会有盒子或者通过密封的坛子保存，一般情况来说有了这层防护工作之后可以放到自己一个社会角落少见光的地方就行。但是，我们国家也要需要注意，因为中国白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封技术手段已经基本禁不住高温和潮湿环境，因此对于环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到经济比较湿或者不同温度不能超过40度的地方。另外，一些数据存放时间超过三年的酒，要定期组织检查分析一下瓶盖，一些工程塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。哪些白酒适合收藏？1、高度酒更适合收藏。50度以上为高度，这类文化产品市场价格在50元以上的一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精更容易挥发掉，不建议建立长期有效保存。2、收藏有品牌信息或者提供有价值的酒。收藏白酒和集邮很相近，既讲究品牌又讲究成套和特殊教育意义。　　3、酱香型白酒更适应能力长期使用存放。酱香型白酒的特殊结构特点，使得其存放后口味不断提升的效果更明显，比较选择适合收藏和长期存放。