现在随着白酒在市面上种类越来越多，很多人还分不清白酒的分类，白酒的香型，不要担心，今天安徽亳州闯王酒业小编一一为各位讲解下，希望对大家有所帮助。

　　酒的分类：

　　按不同的方法分有不同的分类。按制造方法分，有酿造酒、蒸馏酒、配制酒。

　　酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱。

　　蒸馏酒是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。按商业经营分类，分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒。

　　白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。

　　黄酒是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。

　　果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名。

　　药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。

　　啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。

　　按酒精含量分高度酒、中度酒、低度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒。

　　白酒香型：

　　中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种：

　　①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽。

　　②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长。

　　③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香。

　　④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。

　　⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又称为混香型或复香型。

　　好了，以上就是安徽亳州闯王酒业小编为各位整理的酒的分类以及白酒的香型介绍，现在大家对白酒是不是有了更加深入的了解了呢，今天就介绍到这里了，如果你有更多的白酒问题，欢迎咨询留言，下次再见！

　　文章推荐：夏季白酒怎么放，才不会“跑酒”？