白酒的质量是由酒体中各种微量元素的含量决定的，那么可以从哪些方面来判断白酒的质量呢？一起听听亳州古井镇名酒加盟网的介绍，以供大家参考。

　　1.外部

　　观察酒的外观，一般是从酒的颜色、透明度、沉淀物和酒花来区分的。

　　外观就是产品的外观。从市场上的产品来看，我们知道大多数白白酒是无色的，也有少数是微黄色的，这是白酒的正色。常用来形容透明度的词语有：光泽、深色、透明度、明亮度、混浊度等。其中，浊度是白酒评价的重要指标，可以判断为：无悬浮物、悬浮物、微浊、浑浊、极浊等。好的白酒，不管是白酒还是果酒，都要无色透明，无悬浮物。但由于三高技术，酱香型白酒在发酵过程中会发生美拉德反应，允许酒色微黄。

　　2.香味

　　白酒的香气描述比较复杂，但根据香型的不同，白酒可以分为酱香型、浓香型、青香香型、米香型、凤翔香型等12种香型。不同的香味类型，香味的描述也不同：

　　形容浓香的词有：“窖香浓郁”

　　香型的描述是纯香，最好没有浓烈的香气或酱香味等异域邪气。

　　好的酱香型白酒一般被形容为“酱香突出，淡雅细腻，空杯留香，持久悠长，优雅持久。”其中，酱香味是“前味”和“后味”的复合香味，“前味”主要是酯类，对香味形成有很大作用。“后香”以酸性为主，是“空杯香”的特征成分，对酱香的风味影响很大。

　　3.口感

　　口感是区分白酒优劣的重要指标，多用词如下：

　　味道：强烈、强烈、温和；

　　口感柔和：浓、圆、软、淡、淡、暗；口感清澈：清爽纯净；口感粗糙：粗糙坚硬。或干燥、燃烧等。

　　一些入口好的白酒被描述为：入口柔和，无强烈刺激，醇厚，优雅，醇厚，口感悠长。当你把酒吞进嘴里时，你可以在舌根、软腭、喉咙等处感觉到它。有口干舌燥、口弱、微苦、微涩等词。

　　余味酒在口中有持久的感觉，包括味怡畅， 后味短(没有持久的味道)，干净，苦，甜的余味。味道也是甜、酸、苦、涩、辣。不同程度的味觉描述不同。

　　4.风格

　　和人的性格一样，酒体也有不同的风格。一般来说，对酒体特征的评论会有“突出”、“显著”、“不引人注目”和“不显眼”之分，比如酱香型白酒的评价，酱香型白酒突出，风格典型。

　　以上是关于判断白酒质量的，可以从哪些方面入手的一些详细介绍！更多精彩内容，请关注小编，下次再见！

　　文章推荐:摇酒花能鉴定酒质好坏吗？