1、好酒高粱造

在中国古代，种植谷物完全取决于天气。高粱因其抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温而被广泛种植。高粱种子除了作为人和牲畜的食物外，还用于酿酒。

高粱白酒于是我们孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有自己独特的香气。中国传统白酒以高粱为主要包括原料进行生产的新纪元由此可以奠定。

高粱种子不仅含有大量的淀粉、适量的蛋白质和矿物质，还含有一定量的单宁。

适当量的丁丁对发酵有害微生物有一定的抑制作用，可提高酒精的产生率。香精产生的丁香酸、丁香醛等香精等香料，也可增加白葡萄酒的芳香味道。因此，高梁是酿造优质白酒的优质原料，我想这也是名酒选择高梁酿造的原因！

高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病， 饮酒者健。这表明 “ 酒势辟恶，胜于作食之效也。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。

高粱酒是以优质甜高粱为原料酿造而成，其中以亚文亭甜高粱最为理想。它是通过老窖经多年陈酿，经过一套科学、独特、完整而严谨的浸泡、蒸馏、糖化、发酵、蒸馏和贮存的工艺酿造而成，具有酒晶醇厚、香气持久、醇厚的口感，滋味清香绵长，各种风味和谐，恰到好处，风格独特，具有多种葡萄酒风味。

采用陈年窖池发酵，常年陈酿，通过一套科学、独特、严谨的浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮藏工艺酿造而成。

功效1：高粱味甜、温、涩，入脾胃经。

疗效2：高梁主要治疗脾脏湿困、消化不良和湿热下摩尔、排尿等不良疾病。

功效三：高粱具有调和胃、消积、温中、涩胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

功效4: 高粱在温、利气、止泻、收敛胃肠、止霍乱，适用于痢疾和尿湿热不利。

酒体清澈醇厚，香气悠长，口感细腻。风格独特，酒味全面，是高粱白酒产品的经典之作。

2、玉米酒

不同于传统高粱酒的香，玉米酒的典型结构特点是甜。

玉米胚芽脂肪含量高，发酵后容易产生恶杂风味(即玉米风味)。

因此，有经验的人会做克西林、克西林固体发酵，大量生物体在空气中参与反应，产生大量的微量成分，能有效混合这种恶味，从而产生更美味的甜玉米燃烧。

3、大米酒

大米中淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量相对较少，以发酵大米为原料，白酒酿造设备生产的蒸馏酒纯度高，混合少，这就是为什么大米酒精是它所说的。

大米无壳，蒸米粘度大于高粱、玉米，所以起泡粒、蒸米一定要注意控制水分，避免粘度过大而结块，导致渗透性差，影响发酵。